Ovos Benedict

Receita clássica de ovos Benedict com ovos pochê, molho holandês e pão inglês, perfeita para um café da manhã ou brunch especial.

📋 Ingredientes

• 2 ovos
• 2 fatias de pão inglês
• 2 fatias de presunto ou bacon canadense
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Molho holandês:
• 2 gemas
• 50 g de manteiga derretida
• 1 colher de chá de suco de limão
• Sal a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare o molho holandês: em banho-maria, bata as gemas com o suco de limão até engrossar. Adicione a manteiga derretida aos poucos, mexendo sempre, e tempere com sal.
2. Ferva água em uma panela com uma colher de chá de vinagre. Quebre os ovos e cozinhe por cerca de 3 minutos para ovos pochê macios.
3. Enquanto isso, toste levemente as fatias de pão inglês e aqueça o presunto ou bacon.
4. Monte os ovos Benedict: coloque o pão no prato, adicione o presunto, depois o ovo pochê e regue generosamente com o molho holandês.
5. Finalize com pimenta-do-reino moída na hora e sirva imediatamente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Para ovos pochê perfeitos, utilize ovos frescos e água com vinagre.
• Sirva com folhas verdes ou tomate-cereja para um brunch completo.
• Você pode substituir o presunto por salmão defumado para uma variação elegante.