Ovos Moles na Confeitaria: Receitas Fáceis e Deliciosas
Ovos Moles na Confeitaria: receitas fáceis e deliciosas para você preparar este doce tradicional português com praticidade e sabor.
📋 Ingredientes
- 12 gemas de ovos
- 250g de açúcar
- 200ml de água
- 1 pau de canela
- Casca de limão (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque a água, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão e leve ao fogo médio até formar uma calda em ponto de fio (cerca de 10 minutos).
- Retire a canela e a casca de limão da calda.
- Bata as gemas ligeiramente e coe para evitar grumos.
- Adicione as gemas à calda, mexendo sempre em fogo baixo, até a mistura engrossar e ficar cremosa.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Sirva em pequenos recipientes ou use para rechear doces.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 150 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 8g |
| Carboidratos | 18g |
| Proteínas | 3g |
💡 Dicas Extras
- Para evitar que os ovos cozinhem rápido demais, cozinhe em fogo baixo e mexa constantemente.
- Use gemas frescas para garantir uma textura cremosa e sabor delicado.
- O pau de canela e a casca de limão dão aroma especial, mas podem ser omitidos se preferir.
🗓️ Como Armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
Para preparar ovos moles perfeitos, use gemas frescas e peneire-as antes de cozinhar para evitar grumos. Cozinhe em banho-maria com açúcar até engrossar, mexendo sempre. Use formas de hóstia para servir ou recheie doces e bolos. Mantenha na geladeira e consuma em poucos dias para melhor sabor.
