Ovos Rotos de Bifana

Uma receita deliciosa que combina a suculência da bifana com ovos estrelados cremosos.

📋 Ingredientes

• 50 ml de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de puré de tomate
• 1 colher de sobremesa de massa de pimentão
• 2 bifanas (febras de porco)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 a 2 ovos por pessoa
• Coentros picados (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite numa frigideira grande e funda.
2. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados.
3. Junte as folhas de louro, o puré de tomate e a massa de pimentão. Misture bem.
4. Tempere as bifanas com sal e pimenta e coloque-as na frigideira. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada e cozida.
5. Retire as bifanas e reserve. Na mesma frigideira, quebre os ovos e cozinhe-os até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda moles.
6. Coloque as bifanas de volta na frigideira com os ovos, deixando-os “quebrar” sobre a carne.
7. Polvilhe com coentros picados, se desejar.
8. Sirva imediatamente, acompanhado de batatas fritas ou arroz branco.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Para mais sabor, adicione uma pitada de páprica ou pimenta vermelha à bifana.
• Sirva com batatas fritas caseiras ou arroz branco para completar a refeição.
• Se preferir ovos mais cozidos, deixe as gemas firmarem ao seu gosto.