Paçoca de Pilão com Carne de Sol: Receita Típica e Fácil

Aprenda a fazer paçoca de pilão com carne de sol, uma receita típica nordestina fácil e deliciosa para saborear em qualquer ocasião.

📋 Ingredientes

• 500g de carne de sol dessalgada e cozida
• 1 xícara de farinha de mandioca torrada
• 1 cebola roxa picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
• Sal a gosto (se necessário)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Depois de dessalgar e cozinhar a carne de sol, desfie bem fina.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Acrescente a carne desfiada e misture bem, refogando por alguns minutos.
4. Desligue o fogo e adicione a farinha de mandioca aos poucos, misturando até formar uma farofa úmida.
5. Coloque a mistura em um pilão (ou use um processador) e soque até obter uma textura mais homogênea.
6. Sirva quente ou em temperatura ambiente com arroz branco, feijão verde ou macaxeira cozida.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Use carne de sol bem cozida e macia para facilitar a desfiada e o socar no pilão.
• Se não tiver pilão, utilize um processador pulsando levemente para manter a textura.
• A manteiga de garrafa dá o toque especial, mas pode ser substituída por manteiga comum em último caso.

🗓️ Como Armazenar

Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 4 dias ou congele por até 2 meses.