Pamonha de Panela
Uma pamonha cremosa, fácil e feita totalmente na panela — perfeita para um lanche especial ou sobremesa rápida.
📋 Ingredientes
- 6 espigas de milho ou 4 xícaras de milho verde
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Opcional: coco ralado a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Corte os grãos das espigas e coloque no liquidificador.
- Adicione o leite, o açúcar, a manteiga e o sal.
- Bata até formar um creme bem homogêneo.
- Transfira a mistura para uma panela grossa.
- Cozinhe mexendo sempre até engrossar e começar a desgrudar do fundo.
- Despeje em uma travessa, deixe esfriar e sirva.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 220 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 8 g |
| Carboidratos | 34 g |
| Proteínas | 4 g |
💡 Dicas
- Use milho bem amarelo para uma pamonha mais saborosa.
- Mexa sem parar durante o cozimento para evitar que emplaste.
- Adicione coco ralado para uma versão ainda mais tradicional.
Para uma pamonha de panela perfeita, use milho fresco bem amarelo e bata os grãos com leite até formar um creme uniforme. Peneirar é opcional, mas deixa a textura mais lisa. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar e evitar grumos. Acrescente açúcar e uma pitada de sal para equilibrar sabores. Quando engrossar, cozinhe por mais alguns minutos para firmar. Sirva quente ou gelada, com canela ou coco.