Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 1/2 xícara de aveia em flocos finos
• 1 ovo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1/4 de xícara de leite (pode ser vegetal)
• 1 pitada de sal
• Óleo ou manteiga para untar a frigideira

Modo de Preparo

1. 1. Em uma tigela, amasse as bananas com um garfo até formar um purê.
2. 2. Adicione o ovo, a aveia, a canela, o leite e a essência de baunilha (se for usar) e misture bem até obter uma massa homogênea.
3. 3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga.
4. 4. Coloque pequenas porções da massa na frigideira e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até que as panquecas fiquem douradas.
5. 5. Sirva as panquecas com mel, frutas ou iogurte, se desejar.