Panqueca de Banana com Frutas
Fofinha, aromática e cheia de cor — perfeita para um café da manhã nutritivo ou um lanche da tarde especial.
📋 Ingredientes
- 2 bananas maduras amassadas
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia ou de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite (ou bebida vegetal)
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou mel (opcional)
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de óleo ou manteiga para untar
- Frutas para servir (morangos, mirtilos, banana em rodelas, kiwi, etc.)
- Mel, maple ou iogurte para finalizar (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Misture as bananas amassadas com os ovos até obter um creme.
- Agregue a farinha, o leite, o açúcar (se usar), a canela e o sal; mexa até ficar homogêneo.
- Incorpore o fermento delicadamente.
- Aqueça e unte levemente uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
- Despeje porções de cerca de 1/4 xícara e cozinhe até formar bolhinhas (1–2 min). Vire e doure por mais 1 minuto.
- Repita até acabar a massa.
- Sirva com as frutas e finalize com mel, maple ou iogurte.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 220 cal por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 6 g |
| Carboidratos | 36 g |
| Proteínas | 7 g |
💡 Dicas Extras
- Quer sem glúten? Use farinha de aveia certificada ou farinha de arroz.
- Para mais maciez, substitua metade do leite por iogurte natural.
- Congele as panquecas prontas por até 2 meses; reaqueça na torradeira.
Para que suas panquecas de banana fiquem macias e saborosas, use bananas bem maduras, que adoçam naturalmente a massa. Acrescente aveia em flocos para dar mais fibras e textura. Na hora de servir, finalize com frutas frescas como morango, mirtilo ou kiwi, além de um fio de mel ou iogurte natural. É uma ótima opção saudável e nutritiva para começar o dia com energia.
