Panqueca Japonesa
Receita fofa e deliciosa — panquecas japonesas altas, perfeitas para café da manhã ou lanche especial.
📋 Ingredientes
- 2 ovos grandes
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Manteiga para untar a frigideira
- Mel, frutas ou chantilly para servir
👩🍳 Modo de Preparo
- Separe as claras das gemas.
- Bata as claras em neve com o açúcar até ficarem firmes.
- Misture as gemas com leite e essência de baunilha.
- Peneire a farinha e o fermento, e incorpore delicadamente à mistura de gemas.
- Acrescente as claras em neve aos poucos, misturando delicadamente de baixo para cima para manter a leveza.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com manteiga.
- Coloque porções da massa e cozinhe tampado por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até dourar e crescer.
- Retire com cuidado e sirva com mel, frutas ou chantilly.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 200 kcal por unidade |
|---|---|
| Gordura Total | 8 g |
| Carboidratos | 28 g |
| Proteínas | 6 g |
💡 Dicas
- Use ovos frescos para garantir leveza na massa.
- Não bata demais a massa ao misturar as claras em neve para manter a fofura.
- Cozinhe em fogo baixo e tampado para não queimar e permitir que cresçam.
- Sirva imediatamente para aproveitar a textura fofa e macia.
Para panquecas japonesas altas e fofinhas, bata as claras em neve até ponto firme e incorpore delicadamente à massa. Use uma frigideira antiaderente e cozinhe em fogo baixo, tampando para não queimar. Sirva imediatamente com frutas, mel ou calda de sua preferência. Evite mexer demais para não perder a leveza.
