Pão de Centeio – Receita Deliciosa e Nutritiva!

Aprenda a fazer um pão de centeio caseiro, uma opção saborosa e saudável para o seu café da manhã ou lanche!

Pão de Centeio Caseiro – Saboroso e Nutritivo! 🍞🌾

O pão de centeio é uma opção deliciosa e mais saudável para quem busca uma alternativa ao pão de trigo. Ele tem uma textura densa e sabor marcante, perfeito para o dia a dia!

📌 Ingredientes:

2 xícaras de farinha de centeio
1 xícara de farinha de trigo (pode usar integral, se preferir)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
10g de fermento biológico seco
1 xícara de água morna
2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga derretida
1 colher (sopa) de vinho branco ou vinagre (opcional, ajuda na fermentação)

📝 Modo de Preparo:

1️⃣ Ativar o Fermento:

Em uma tigela pequena, misture o açúcar, o fermento biológico seco e a água morna.
Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até que o fermento comece a espumar.

2️⃣ Misturar as Farinhas:

Em uma tigela grande, misture as farinhas de centeio e trigo com o sal.
Faça um buraco no centro e despeje o fermento ativado, o óleo (ou manteiga derretida) e o vinho branco (se for usar).
Misture tudo até formar uma massa pegajosa.

3️⃣ Sovar a Massa:

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até que ela fique macia e elástica.
Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo para não grudar nas mãos.

4️⃣ Deixar Descansar:

Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora, ou até que a massa tenha dobrado de volume.

5️⃣ Modelar e Assar:

Após o descanso, retire o ar da massa e modele o pão no formato desejado (forma de pão ou pães individuais).
Coloque em uma forma untada e enfarinhada ou em uma assadeira.
Deixe descansar por mais 20 a 30 minutos para a massa crescer um pouco mais.

6️⃣ Assar:

Preaqueça o forno a 180°C.
Asse o pão por 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado por fora e faça um som oco quando batido na parte inferior.

7️⃣ Finalizar:

Retire o pão do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar.

Dicas Extras:

✔ O pão de centeio pode ser um pouco mais denso do que os pães de trigo, então sove bem a massa para garantir uma boa textura.
✔ Se quiser um pão mais aerado, substitua uma parte da farinha de centeio por farinha de trigo.
✔ Experimente adicionar sementes de girassol ou linhaça à massa para dar mais crocância.

Agora é só desfrutar do seu pão de centeio caseiro, perfeito para acompanhar qualquer refeição ou para um delicioso lanche! 😋🍞