Pão de Queijo Caipira
Receita mineira clássica: pão de queijo caipira, crocante por fora e macio por dentro, perfeito para acompanhar o café fresco.
📋 Ingredientes
- 500 g de polvilho azedo
- 200 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 2 ovos
- 250 g de queijo minas meia cura ralado
- 1 colher de chá de sal
👩🍳 Modo de Preparo
- Ferva o leite com o óleo e o sal.
- Despeje sobre o polvilho e misture bem até escaldar a massa.
- Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos, mexendo até incorporar.
- Acrescente o queijo ralado e misture até formar uma massa homogênea.
- Modele bolinhas e disponha em assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por 20–25 minutos ou até dourar.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 120 cal por unidade (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 6 g |
| Carboidratos | 12 g |
| Proteínas | 4 g |
💡 Dicas Extras
- Use queijo minas meia cura para sabor mais autêntico.
- Se quiser pães mais leves, substitua metade do polvilho azedo por polvilho doce.
- Congele as bolinhas antes de assar para sempre ter pão de queijo fresquinho.
Para um pão de queijo caipira perfeito, use polvilho azedo para dar crocância e polvilho doce para maciez. Escalde o polvilho com leite e óleo bem quentes antes de misturar os ovos e o queijo, garantindo a textura certa. Prefira queijos curados, como o meia cura, para um sabor mais intenso. Sirva sempre quentinho, acompanhado de café fresco.
