Pastel de Forno com Frango: Massa Caseira e Recheio Bem Caprichado
O Pastel de Forno com Frango: Massa Caseira e Recheio Bem Caprichado é aquela opção perfeita para quem busca o sabor inconfundível de um salgado caseiro com uma massa que derrete na boca. Afinal, a combinação de uma massa leve e amanteigada com um recheio de frango desfiado bem temperado e cremoso conquista adultos e crianças. Por isso, essa receita tornou-se um grande clássico para o lanche da tarde ou para surpreender a família no fim de semana.
Além disso, por ser assado no forno em vez de frito, ele garante uma opção muito mais leve, prática e sem sujeira de óleo pela cozinha. Como resultado, você obtém pastéis douradinhos, crocantes por fora e extremamente suculentos por dentro. Diante disso, esta receita é ideal para preparar em quantidade e até congelar para facilitar a sua rotina. Por exemplo, você pode servi-lo acompanhado de um café quentinho ou suco natural. Se você gosta de receitas salgadas e práticas para o dia a dia, veja também nosso bife à parmegiana de forno irresistível. Portanto, garanta os ingredientes e prepare essa maravilha hoje mesmo.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 50 minutos | 12 unidades | 210 kcal |
📋 Ingredientes do Pastel de Forno com Frango
Confira tudo o que você precisa separar para preparar este irresistível pastel de forno com frango: massa caseira e recheio bem caprichado:
- 🌾 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 🧈 150g de manteiga ou margarina gelada (cortada em cubos)
- 🥛 1/2 caixinha de creme de leite (100g)
- 🧂 1 colher (chá) de sal
- 🍗 400g de peito de frango cozido e desfiado
- 🧅 1/2 cebola picadinha
- 🧄 2 dentes de alho amassados
- 🍅 1 tomate médio picado sem sementes
- 🌿 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 🧀 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 🟡 1 gema de ovo para pincelar
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo Otimizado:
1. Em primeiro lugar, prepare o recheio. Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite, adicione o frango desfiado, o tomate e o sal. Refogue bem, adicione o cheiro-verde e finalize misturando o requeijão cremoso. Deixe o recheio esfriar totalmente.
2. Em seguida, para a massa, coloque a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.
3. Posteriormente, junte o creme de leite aos poucos e amasse delicadamente até obter uma massa lisa, homogênea e que solte das mãos. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
4. Logo após, abra a massa com o auxílio de um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada até atingir uma espessura fina (cerca de 3mm). Corte círculos no tamanho desejado.
5. Por conseguinte, adicione uma porção generosa do recheio de frango já frio no centro de cada círculo. Dobre a massa ao meio e aperte as bordas com a ponta de um garfo para fechar bem.
6. Por fim, acomode os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Pincela a gema de ovo batida por cima de cada um para garantir a cor dourada.
7. Finalmente, asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos ou até ficarem bem douradinhos. Sirva seu pastel de forno com frango quentinho!
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🍗 Acima de tudo, certifique-se de que o recheio esteja completamente frio antes de rechear os pastéis, evitando que o calor derreta a manteiga da massa antes de ir ao forno.
- 🧈 Por outro lado, a manteiga bem gelada é o segredo para garantir aquela textura podre que derrete na boca a cada mordida. Para adoçar o seu dia após o salgado, veja também nossa receita de mousse de maracujá com chocolate cremosa.
- 🌱 Com efeito, fechar bem as bordas apertando com o garfo impede que o recheio vaze e que o queijo do requeijão queime no tabuleiro.
- 🍞 Do mesmo modo, você pode polvilhar um pouco de gergelim ou orégano sobre a gema pincelada antes de assar para dar um toque especial de padaria.
- 🧊 De fato, você pode congelar os pastéis já montados e crus. Na hora de consumir, leve direto do freezer para o forno preaquecido acrescentando cerca de 10 minutos no tempo de cozimento.
❓ Perguntas Frequentes sobre a Receita
Posso substituir a manteiga por óleo ou azeite na massa?
Não é recomendado. A gordura sólida (manteiga ou margarina) é o ingrediente responsável por dar a estrutura quebradiça e leve típica da massa podre de pastel de forno.
Posso congelar os pastéis depois de assados?
Certamente. Espere esfriar completamente, embale em sacos próprios para congelamento e guarde por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou na Air Fryer.
Como evitar que a massa fique dura?
O segredo é não sovar demais a massa após adicionar o creme de leite. Apenas misture os ingredientes até que fiquem homogêneos.