O pastel de queijo na air fryer é a alternativa perfeita para quem ama a crocância da massa de feira, mas prefere evitar a fritura. Com apenas 3 ingredientes e o uso de uma pequena camada de azeite ou gema, você consegue uma textura dourada e bolhas crocantes em poucos minutos. É o lanche prático, limpo e irresistível que todo mundo.
Pastel de Queijo na Air Fryer: Segredo para Ficar Sequinho!
A receita de Pastel de Queijo na Air Fryer é a alternativa perfeita para quem ama um petisco crocante, mas quer evitar a fritura por imersão. Isso acontece porque a circulação de ar quente frita a massa de forma uniforme sem a necessidade de óleo em abundância. Além disso, este método reduz drasticamente a sujeira na cozinha. Por esse motivo, você pode preparar um lanche rápido e muito mais saudável para a sua família. Portanto, aprenda agora como garantir aquela textura de feira usando a tecnologia a seu favor. Com efeito, você terá pastéis dourados e extremamente sequinhos. De fato, é a escolha ideal para um happy hour sem culpa.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 15 minutos | 10 unidades | 120 kcal |
📋 Ingredientes
- 🥟 1 rolo de massa pronta para pastel (fresca)
- 🧀 300g de queijo muçarela ralado ou em cubos
- 🌿 Orégano a gosto para temperar o recheio
- 🫒 Azeite de oliva ou óleo para pincelar
- 🍅 Cubinhos de tomate (opcional para o recheio)
- 🧂 Uma pitada de sal se necessário
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo:
1. Em primeiro lugar, desenrole a massa de pastel e corte no tamanho desejado. Logo depois, coloque uma porção generosa de queijo muçarela e um pouco de orégano no centro. Nesse sentido, evite colocar recheio demais para o pastel não abrir.
2. Em seguida, umedeça levemente as bordas da massa com água usando a ponta do dedo. Dessa maneira, a vedação será mais eficaz. Por consequência, o queijo derretido não escapará durante o cozimento.
3. Posteriormente, dobre a massa e feche as laterais pressionando firmemente com um garfo. Então, certifique-se de que os dois lados estejam bem unidos. De fato, este é o passo crucial para manter a integridade do pastel.
4. Logo após, pré-aqueça a sua Air Fryer a 200°C por cerca de 5 minutos. Assim sendo, o choque térmico ajudará a massa a ficar mais crocante. Além disso, garante que o processo de “fritura” comece imediatamente.
5. Por conseguinte, pincele levemente os dois lados de cada pastel com azeite ou óleo. Com efeito, este é o grande segredo para que a massa não fique esbranquiçada e sim dourada. Por outro lado, use apenas uma camada fina.
6. Por fim, acomode os pastéis no cesto sem sobrepor um ao outro. Afinal, a circulação de ar precisa de espaço para agir. Do mesmo modo, deixe assar por 7 a 10 minutos, virando na metade do tempo se necessário.
7. Finalmente, retire os pastéis quando estiverem bem dourados e bolhudos. Para concluir, sirva imediatamente enquanto o queijo ainda está derretido. Certamente, ninguém vai acreditar que não foram fritos no óleo.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🥟 Acima de tudo, use massa de boa qualidade e que esteja em temperatura ambiente. Pois a massa muito gelada pode demorar a dourar. Além disso, massas frescas tendem a fazer mais “bolhinhas”.
- 🧀 Por outro lado, adicione uma rodela de tomate ou milho ao queijo. Visto que isso traz umidade ao recheio e varia o sabor. Todavia, remova as sementes do tomate para não ensopar a massa.
- 🔥 Com efeito, não encha demais o cesto da Air Fryer. Por esse motivo, os pastéis podem grudar ou cozinhar de forma desigual. Igualmente, prefira fazer em duas remessas se necessário.
- 🫒 Do mesmo modo, o spray de azeite é excelente para uma cobertura uniforme. Certamente, ele economiza ainda mais gordura no preparo. De maneira idêntica, você pode usar uma gema de ovo batida para brilho extra.
- 🧊 De fato, você pode congelar os pastéis já montados. Visto que basta levá-los direto do congelador para a Air Fryer, adicionando apenas 2 ou 3 minutos extras ao tempo total. Além disso, é um ótimo “salva-vidas” para visitas inesperadas.
❓ Perguntas Frequentes
Posso fazer com massa caseira?
Sim, desde que a massa seja aberta bem fina. Ou seja, massas grossas podem ficar cruas por dentro na Air Fryer. Por isso, a massa de rolo comprada pronta é mais prática para este método.
O pastel fica seco se não pincelar óleo?
Sim, a massa tende a ficar com um aspecto opaco e uma textura mais dura, parecida com biscoito. Todavia, o azeite traz a cor dourada e a crocância característica da fritura.
Dá para fazer pastel doce?
Com certeza, recheios como chocolate ou goiabada com queijo funcionam muito bem. Porém, tome cuidado dobrado com o fechamento, pois o açúcar derretido pode vazar e queimar no fundo do cesto.