Pernil Assado no Forno
Receita de pernil assado no forno, macio e suculento, ideal para festas e ocasiões especiais!
📋 Ingredientes
- 1 pernil de aproximadamente 2kg
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Ramos de alecrim a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Faça furos no pernil com uma faca afiada e tempere com o alho, cebola, suco de laranja, vinho, azeite, sal e pimenta.
- Coloque o pernil em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno e asse por 2 horas, regando o pernil com o próprio caldo a cada 30 minutos.
- Após 2 horas, retire o papel alumínio e aumente a temperatura para 200°C. Deixe assar por mais 1 hora, ou até o pernil ficar dourado e bem cozido.
- Decore com ramos de alecrim e sirva.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 420 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 22g |
| Carboidratos | 5g |
| Proteínas | 50g |
💡 Dicas Extras
- Experimente adicionar batatas e cenouras na assadeira para acompanhar o pernil.
- Para um toque extra, pincele o pernil com mel nos últimos 15 minutos de forno.
🗓️ Como Armazenar
O pernil pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.
Para um pernil assado ainda mais saboroso, faça furos na carne e recheie com alho, cebola e ervas frescas. Marinar o pernil por pelo menos 12 horas ajuda a intensificar o sabor. Durante o preparo, cubra com papel alumínio para manter a suculência e, nos últimos minutos, retire o papel para dourar a carne. Acompanhe com arroz, farofa e salada para um prato completo.
