Picanha na Brasa

Aprenda a fazer uma deliciosa picanha na brasa, uma receita simples e saborosa para um churrasco perfeito.

🥄 Ingredientes

🍖 1 peça de picanha (aproximadamente 1kg)
🧂 Sal grosso a gosto
🧄 2 dentes de alho picados (opcional)
🌿 1 ramo de alecrim (opcional)
🍋 Suco de 1 limão (opcional, para marinar)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Prepare a picanha
Deixe a picanha em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de assar. Caso prefira, pode marinar a carne com o suco de limão 🍋, o alho 🧄 e o alecrim 🌿 por cerca de 30 minutos, mas isso é opcional.

2️⃣ Tempere a picanha
Após deixar a carne na temperatura ambiente, faça cortes superficiais na gordura da picanha, formando um padrão em forma de losangos, e tempere generosamente com sal grosso 🧂. Não é necessário adicionar outros temperos, pois a picanha tem bastante sabor por si só.

3️⃣ Prepare a churrasqueira
Acenda a churrasqueira e deixe o carvão bem quente, mas sem chamas altas, apenas brasas. Se estiver utilizando uma churrasqueira elétrica ou a gás, regule a temperatura para médio-alto.

4️⃣ Asse a picanha
Coloque a picanha na grelha, com a gordura virada para cima. Isso permitirá que a gordura derreta e umedeça a carne durante o processo de cozimento. Grelhe por cerca de 15 a 20 minutos de cada lado, virando a carne uma vez para garantir que asse de maneira uniforme. Ajuste o tempo dependendo do ponto desejado da carne (menos tempo para mal passada e mais tempo para bem passada).

5️⃣ Deixe descansar
Após retirar a picanha da churrasqueira, deixe-a descansar por cerca de 5 minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos da carne.

🍽️ Sugestões de Acompanhamento:
🥗 Sirva com uma salada de folhas frescas e vinagrete.
🍚 Acompanha perfeitamente com arroz branco e farofa.
🍞 Combine com pão de alho ou pão sírio para uma refeição completa.

❄️ Armazenamento:
Caso sobre, a picanha pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em uma frigideira para preservar o sabor e a suculência.

📊 Tabela Nutricional (por porção, aprox. 100g):

Agora é só aproveitar essa picanha suculenta e cheia de sabor, feita na brasa! 😋