| Tempo de Preparo | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 35 minutos | 4 porções | 180 kcal (aprox.) |
Pimento Assado com Atum 🌶️ — Refeição Fresca e Simples
Uma sugestão fresca e prática para dias quentes ou refeições leves: pimento assado combinado com atum, ervas aromáticas e um fio de azeite. Sirva como entrada, tapa ou refeição leve acompanhada de uma salada.
💡 Dica Importante: Tempere com cuidado no final — o atum em conserva já pode conter sal. Prove sempre antes de adicionar mais.
📋 Ingredientes
- 3 a 4 pimentos (cores variadas se possível)
- 2 latas de atum em conserva (ao natural ou em azeite), bem escorridas
- 1 cebola roxa pequena, picada finamente
- 1 dente de alho, picado finamente
- Azeite extra virgem q.b.
- 1 colher de sopa de vinagre (de vinho tinto ou de cidra) ou sumo de limão
- 1 colher de chá de orégãos secos
- Sal e pimenta preta moída na hora q.b.
- Azeitonas pretas ou verdes fatiadas (opcional, para decorar)
- Folhas de salsa ou coentros frescos, picados (para decorar)
👩🍳 Modo de Preparo
- Aqueça o forno a 220°C e coloque os pimentos inteiros numa assadeira forrada com papel vegetal.
- Asse por 20–25 minutos, virando ocasionalmente, até a pele ficar tostada e com bolhas.
- Retire do forno e coloque os pimentos num saco plástico ou num recipiente coberto e deixe “sudar” durante 10 minutos. Isto facilita retirar a pele.
- Passado esse tempo, retire a pele e as sementes dos pimentos, corte-os em tiras e reserve.
- Numa taça, misture o atum bem escorrido, a cebola picada, o alho, um fio generoso de azeite, o vinagre (ou sumo de limão), os orégãos, sal e pimenta. Misture com cuidado para não desfazer muito o atum.
- Incorpore as tiras de pimento assado e as azeitonas (se usar) à mistura de atum. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Polvilhe com salsa ou coentros frescos picados e sirva morno ou à temperatura ambiente, sobre folhas verdes ou com pão rústico torrado ao lado.
❓ Perguntas Frequentes
Posso preparar os pimentos no grelhador?
Sim — pode grelhar os pimentos diretamente na grelha do fogão ou da churrasqueira até a pele ficar bem tostada. Depois, proceda da mesma forma, colocando-os num recipiente coberto para “suar” e facilitar a remoção da pele.
Como posso tornar esta receita vegan?
Pode substituir o atum por grão-de-bico cozido e esmagado grosseiramente. Para um toque de sabor “marinho”, adicione alguns filetes de alga nori desfeitos à mistura.
Qual é a melhor forma de escorrer o atum?
Use um escorredor para tirar o líquido da lata. Para ficar bem seco, pode também pressionar o atum levemente com um garfo dentro do escorredor ou envolvê-lo num pouco de papel de cozinha e apertar suavemente.
Posso fazer esta receita com antecedência?
Sim. Pode assar os pimentos e preparar a mistura de atum algumas horas antes. Guarde separadamente no frigorífico e combine apenas na hora de servir, para manter a textura fresca. Tempere novamente antes de servir.
💡 Dicas Especiais
- 🌿 Use ervas frescas: salsa ou coentros recém-picados dão um aroma muito mais vibrante do que as secas.
- 🥖 Sirva com pão rústico: torre algumas fatias de pão rústico para acompanhar e transformar numa refeição informal e completa.
- 🧀 Um toque extra: Se gostar, pode polvilhar um pouco de queijo feta desfeito por cima na hora de servir.
- 🌶️ Pimentos coloridos: Usar pimentos de cores diferentes (vermelho, amarelo, laranja) torna o prato visualmente mais atrativo e doce.
- 🕒 Temperar com antecedência: Deixar a mistura de atum (sem os pimentos) descansar no frigorífico por 30 minutos ajuda os sabores a misturarem-se melhor.
Dicas para Preparar Pimento Assado com Atum
🌶️ Asse o pimento até ficar macio e levemente dourado.
🐟 Escorra bem o atum para evitar excesso de líquido no recheio.
🧄 Misture o atum com cebola, alho e azeite para mais sabor.
🧀 Acrescente um pouco de queijo por cima antes de gratinar.
🌿 Finalize com salsa fresca ou orégano para dar aroma.