Como Fazer Pirão de Peixe com Farinha de Milho

Aprenda a fazer pirão de peixe com farinha de milho, uma receita deliciosa e simples que combina o sabor do peixe com a textura da farinha de milho!

Ingredientes:

🐟 500g de filé de peixe (pode ser tilápia, merluza ou outro peixe branco de sua preferência)
🧅 1 cebola média picada
🧄 2 dentes de alho picados
🍅 2 tomates picados
🌿 1 ramo de coentro fresco picado
🧂 1 colher (chá) de sal
🌶️ 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
🧴 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
💧 1,5 litro de água ou caldo de peixe
🍽️ 2 colheres (sopa) de óleo de dendê (opcional, para um sabor mais marcante)
🌽 1 xícara (chá) de farinha de milho fina
🍋 Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

1️⃣ Tempere o peixe: Em uma tigela, tempere os filés de peixe 🐟 com o suco de limão 🍋, sal 🧂 e pimenta-do-reino 🌶️. Deixe marinar por cerca de 10 a 15 minutos.

2️⃣ Prepare o refogado: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva 🧴 e refogue a cebola 🧅 e o alho 🧄 até que fiquem dourados e macios. Adicione os tomates 🍅 e refogue até que eles se desfaçam e formem um molho.

3️⃣ Cozinhe o peixe: Coloque o peixe temperado na panela, adicione a água ou caldo de peixe 💧 e cozinhe por 10 a 15 minutos até que o peixe esteja bem cozido e desmanchando.

4️⃣ Faça o pirão: Com o peixe cozido, retire os filés da panela e reserve. Com o líquido restante, vá adicionando a farinha de milho 🌽 aos poucos, mexendo bem para evitar grumos. Continue mexendo até que o pirão atinja uma consistência cremosa e encorpada.

5️⃣ Finalizando: Retorne os filés de peixe desfiados para o pirão, misture bem e adicione o coentro fresco 🌿. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Se desejar, adicione o óleo de dendê 🍽️ para dar um toque especial.

6️⃣ Sirva: Sirva o pirão de peixe com farinha de milho bem quente, acompanhado de arroz branco ou salada.

Dicas para o Pirão de Peixe Perfeito:

✅ Peixe: Escolha um peixe de carne firme para que ele se desfaça bem no pirão sem perder sua textura.
✅ Caldo de peixe: Use caldo caseiro de peixe ou de legumes para um sabor mais intenso e delicioso.
✅ Farinha de milho: A farinha de milho fina é a melhor opção para o pirão, pois ela dissolve melhor no caldo.