Como Fazer Polvo ao Vinagrete

Aprenda como fazer polvo ao vinagrete, uma receita saborosa e leve, perfeita para um prato sofisticado e cheio de sabor!

Ingredientes:

🐙 1 polvo de aproximadamente 1kg
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🍋 Suco de 1 limão
🧄 2 dentes de alho picados
🧅 1 cebola média picada
🍅 2 tomates picados sem sementes
🌶️ 1 pimentão verde picado
🌿 Cheiro-verde a gosto
🧴 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
🍷 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico ou vinagre de vinho branco
🥄 1 colher (chá) de açúcar (opcional)
🌶️ Pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto

Modo de Preparo:

1️⃣ Cozinhe o polvo:
Lave bem o polvo 🐙 e, em uma panela grande, ferva água com sal. Coloque o polvo na água fervente e cozinhe por cerca de 40 minutos, até que fique macio. Retire o polvo da água e deixe esfriar.

2️⃣ Prepare o vinagrete:
Em uma tigela, misture os tomates 🍅, a cebola 🧅, o pimentão 🌶️, o alho 🧄 e o cheiro-verde 🌿. Tempere com sal, pimenta-do-reino 🧂 e, se gostar de um toque mais picante, adicione pimenta calabresa.

3️⃣ Tempere o polvo:
Depois que o polvo esfriar, corte-o em pedaços de aproximadamente 5 cm. Coloque os pedaços do polvo em uma tigela e tempere com o suco de limão 🍋, azeite de oliva 🧴, vinagre 🍷, açúcar (opcional) e mais sal e pimenta a gosto.

4️⃣ Misture tudo:
Junte o vinagrete à tigela com o polvo e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.

5️⃣ Deixe marinar:
Deixe o polvo ao vinagrete descansar na geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem bem.

6️⃣ Sirva:
Sirva o polvo ao vinagrete gelado ou em temperatura ambiente, acompanhado de arroz branco ou como entrada.

Dicas para um Polvo ao Vinagrete Perfeito:

✅ Cozinhe o polvo até ele ficar bem macio para que o prato fique delicioso e com a textura perfeita.
✅ Se preferir, pode adicionar um pouco de azeite de oliva extra por cima antes de servir.
✅ O vinagrete pode ser feito com outros temperos, como orégano ou manjericão, para dar um toque especial.

Tabela Nutricional (1 porção média)