Profiteroles – Receita Clássica e Irresistível!

Aprenda a fazer profiteroles clássicos, leves e recheados com um delicioso creme ou sorvete!

🥐 Profiteroles: Receita Clássica e Deliciosa! 🍫

Os profiteroles são doces franceses irresistíveis feitos com massa choux (leve e crocante) e recheados com creme ou sorvete. Para finalizar, uma generosa calda de chocolate derretido. 😋✨

📝 Ingredientes

Para a Massa Choux (Massa dos Profiteroles)

✔️ 1 xícara de água
✔️ 1/2 xícara de manteiga
✔️ 1 pitada de sal
✔️ 1 colher (sopa) de açúcar
✔️ 1 xícara de farinha de trigo
✔️ 4 ovos

Para o Recheio (Opções Clássicas)

✅ Creme de confeiteiro:
✔️ 2 xícaras de leite
✔️ 3 gemas de ovo
✔️ 1/2 xícara de açúcar
✔️ 2 colheres (sopa) de amido de milho
✔️ 1 colher (chá) de essência de baunilha

✅ Sorvete de creme (opcional, mas delicioso! 🍦)

Para a Calda de Chocolate

✔️ 200 g de chocolate meio amargo
✔️ 1/2 xícara de creme de leite

👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Preparando a Massa Choux

1. Em uma panela, leve ao fogo água, manteiga, sal e açúcar até ferver.
2. Adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
3. Retire do fogo e deixe amornar.
4. Adicione os ovos, um a um, mexendo bem até incorporar completamente e formar uma massa brilhante e lisa.

2️⃣ Assando os Profiteroles

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Coloque a massa em um saco de confeiteiro ou use uma colher para fazer pequenas porções em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
3. Asse por cerca de 25 a 30 minutos, até ficarem dourados e crocantes. (Não abra o forno antes de 20 minutos para evitar que murchem!)

3️⃣ Preparando o Recheio de Creme de Confeiteiro

1. Em uma panela, aqueça o leite até começar a ferver.
2. Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho.
3. Despeje o leite quente aos poucos sobre essa mistura, mexendo sempre.
4. Volte ao fogo baixo e mexa até engrossar.
5. Retire do fogo, adicione a baunilha, misture e deixe esfriar.

4️⃣ Preparando a Calda de Chocolate

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Misture com o creme de leite até formar um creme liso.

5️⃣ Montagem dos Profiteroles

1. Corte os profiteroles ao meio e recheie com creme de confeiteiro ou sorvete de creme.
2. Regue com a calda de chocolate quente e sirva!

🍽️ Dica Extra!

🔥 Você pode variar o recheio usando chantilly, doce de leite ou até mesmo um ganache de chocolate para deixar seus profiteroles ainda mais irresistíveis!

Aproveite essa delícia francesa feita em casa! 🇫🇷✨ 😍

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