Pudim de Iogurte

Sobremesa leve, cremosa e deliciosa, feita com iogurte natural e caramelo doce — perfeita para qualquer ocasião.

📋 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 potes de iogurte natural (170 g cada)
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 100 g de açúcar (para o caramelo)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de pudim com buraco central ou use forma tradicional para pudim.
2. Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Despeje com cuidado o caramelo na forma, cobrindo o fundo e parte das laterais.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, os potes de iogurte, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogénea.
4. Despeje a mistura do pudim sobre o caramelo na forma e leve ao forno em banho-Maria por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas e ligeiramente tremendo no centro.
5. Retire do forno, deixe arrefecer completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ideal: de um dia para o outro).
6. Para desenformar, passe uma faca fina nas bordas, coloque um prato de servir sobre a forma e vire com cuidado. Sirva gelado.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Use iogurte natural integral para uma textura mais cremosa.
• Quando o caramelo começar a escurecer, retire logo do fogo para não queimar e ficar amargo.
• Para uma versão mais leve, substitua parte do leite condensado por leite desnatado e reduza a quantidade de açúcar no caramelo.
• Sirva com frutas frescas ou calda de frutas vermelhas para contrapor o doce do pudim.