Burrata com Molho Pesto e Tomate Cereja – Entrada Fresca e Cremosa
Burrata cremosa combinada com pesto aromático e tomates cereja salteados, formando uma entrada deliciosa, elegante e muito rápida de preparar.
📋 Ingredientes
- 1 burrata fresca (aprox. 200 g)
- 1 chávena de tomate cereja
- 2 colheres de sopa de molho pesto
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- Folhas de manjericão para decorar
👩🍳 Modo de Preparo
- Aqueça uma frigideira e salteie os tomates cereja no azeite por 2–3 minutos.
- Tempere os tomates com sal e pimenta a gosto.
- Disponha a burrata ao centro de um prato.
- Distribua os tomates ao redor e regue com o molho pesto.
- Finalize com folhas de manjericão e sirva imediatamente.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 240 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 20 g |
| Carboidratos | 5 g |
| Proteínas | 10 g |
💡 Dicas
- Use burrata bem fresca para obter a cremosidade ideal.
- Se desejar, acrescente pão torrado ou focaccia para acompanhar.
- Substitua o pesto por pesto de rúcula para uma versão mais intensa.
- Tomates assados no forno também ficam excelentes nesta receita.
Para realçar o sabor, use pesto bem fresco feito com manjericão, alho, azeite e castanhas. Deixe os tomates-cereja marinarem com sal, pimenta e um fio de azeite por alguns minutos para soltarem seu suco natural. Sirva a burrata em temperatura ambiente, pois isso deixa o centro ainda mais cremoso e melhora a textura geral do prato.
