Olho de Sogra na Travessa
Uma versão na travessa do clássico olho de sogra — cremosa, deliciosa e perfeita para servir bem em qualquer ocasião especial.
📋 Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200 g de ameixa preta sem caroço
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela, cozinhe água, açúcar e ameixas por 5 minutos.
- Bata a calda com metade das ameixas e reserve.
- Em outra panela, cozinhe leite condensado, manteiga e coco até engrossar.
- Adicione o creme de leite e misture bem.
- Monte na travessa com creme de coco e calda de ameixa.
- Decore com ameixas e leve à geladeira por 2 horas.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 240 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 8 g |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 3 g |
💡 Dicas
- Use coco fresco para um sabor ainda mais intenso.
- Adicione rum ou conhaque na calda de ameixa para um toque especial.
- Deixe gelar de um dia para o outro para atingir a textura perfeita.
- Sirva com raspas de chocolate para um contraste delicioso.
Para um creme perfeito, cozinhe o leite condensado com coco em fogo baixo e mexa sempre para não empelotar. Deixe o creme esfriar antes de montar para evitar que a camada de ameixa afunde. Finalize com mais coco por cima para dar brilho e textura. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar o olho de sogra na travessa e intensificar o sabor.