Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 300g de carne de sol desfiada
• 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 pimentão verde picado
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• 4 xícaras de caldo de carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto para decorar

Modo de Preparo

1. 1. Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e frite a carne de sol desfiada até dourar. Reserve.
2. 2. Na mesma panela, frite a linguiça calabresa até dourar, depois acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
3. 3. Adicione o tomate e o pimentão, refogando por mais alguns minutos.
4. 4. Coloque o arroz na panela e refogue por 2 minutos, mexendo para que o arroz absorva os sabores.
5. 5. Adicione o caldo de carne, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até o arroz ficar macio e o caldo secar.
6. 6. Decore com salsinha e cebolinha e sirva quente.