Arroz Piamontese: Receita Cremosa e Sofisticada para o Seu Jantar 🍚
Uma receita sofisticada e cheia de sabor para transformar seu arroz em uma verdadeira obra-prima da cozinha!
Ingredientes 🛒
- 🍚 2 xícaras de arroz
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🧀 100g de queijo parmesão ralado
- 🌿 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🧅 1 cebola picada
- 🍷 1/2 xícara de vinho branco (opcional)
Modo de Preparo 👩🍳
- 1. Cozinhe o arroz normalmente e reserve.
- 2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 3. Se desejar, adicione o vinho branco e deixe reduzir por 1-2 minutos.
- 4. Adicione o arroz cozido à panela e misture bem.
- 5. Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão ralado, mexendo até que o arroz fique bem cremoso.
- 6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
- 7. Sirva quente e aproveite essa maravilha!
Dicas de Preparo e Combinações para Acompanhamento 🍚
- Ponto do Arroz 🍚:
Para garantir que o arroz piamontese fique cremoso, use arroz tipo japonês ou arroz agulhinha. Evite arroz muito seco ou que passe do ponto, pois a textura cremosa é fundamental para o sucesso dessa receita. - Cogumelos Frescos 🍄:
Utilize cogumelos frescos para dar um sabor mais intenso e uma textura delicada. O cogumelo paris ou shiitake são ótimas opções para essa receita. - Creme de Leite e Queijo Parmesão 🧀:
O creme de leite ajuda a deixar o arroz super cremoso, enquanto o queijo parmesão traz um toque especial de sabor. Se preferir um sabor mais suave, use creme de leite fresco. Se quiser mais intensidade, substitua por creme de leite com maior teor de gordura. - Dicas de Carne para Acompanhar 🍖:
O arroz piamontese tradicional combina perfeitamente com carnes como filé mignon, picanha, bife de chorizo, costela assada ou até frango grelhado. Ele também fica ótimo com pratos de peixe mais delicados, como salmão ou tilápia. - Consistência Cremosa 🧴:
Se você achar que o arroz está muito seco após o preparo, adicione mais creme de leite ou um pouco de leite integral para alcançar a textura ideal. - Validade e Conservação 🧊:
O arroz piamontese tradicional pode ser guardado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, adicione um pouco de leite ou creme de leite para devolver a cremosidade. Não é recomendado congelar este arroz, pois ele pode perder a textura cremosa.