Bife ao Molho
Receita de Bife ao Molho — suculento e saboroso, perfeito para um almoço ou jantar especial.
📋 Ingredientes
- 4 bifes de carne bovina (alcatra, contrafilé ou coxão mole)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola média fatiada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de água ou caldo de carne
- Salsa picada para finalizar
👩🍳 Modo de Preparo do Bife
- Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça o óleo ou azeite em uma frigideira e sele os bifes até dourarem de ambos os lados. Reserve os bifes.
👩🍳 Como Fazer o Molho
- Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- Acrescente a água ou caldo de carne, mexendo bem para dissolver os resíduos do fundo da frigideira e formar o molho.
- Cozinhe por 5 a 7 minutos até o molho reduzir e engrossar levemente.
- Volte os bifes para a frigideira, envolvendo-os no molho e aquecendo por mais 2 minutos.
- Finalize com salsa picada e sirva imediatamente.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 280 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 18 g |
| Carboidratos | 5 g |
| Proteínas | 25 g |
💡 Dicas
- Escolha bifes frescos e de boa qualidade para mais suculência.
- Para molho mais cremoso, adicione uma colher de sopa de manteiga ao final.
- Sirva acompanhado de arroz, purê de batata ou legumes.
Para um bife macio, escolha cortes como contrafilé ou alcatra e não fure a carne ao virar. Doure bem os bifes antes de adicionar o molho para intensificar o sabor. Use cebola e alho refogados, acrescente molho de tomate ou creme de leite para um toque especial. Sirva quente, acompanhado de arroz, purê ou batatas fritas.