Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido (pode ser arroz velho ou de sobra)
• 150g de bacon picado
• 150g de linguiça calabresa picada
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 ovos batidos
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. 1. Em uma frigideira, frite o bacon e a linguiça calabresa até dourarem. Retire e reserve.
2. 2. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios.
3. 3. Em uma tigela, misture o arroz cozido, o bacon, a linguiça, a cebola e o alho refogados, os ovos batidos, a farinha de trigo e o queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. 4. Modele os bolinhos com a ajuda de duas colheres ou com as mãos.
5. 5. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
6. 6. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
7. 7. Sirva ainda quente e aproveite!