Bolo Gelado de Coco: Fofinho, Molhadinho e Refrescante
Um clássico irresistível: macio, bem úmido e com aquele sabor marcante de coco. Ideal para festas, sobremesas e para servir bem gelado.
📋 Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de coco ralado
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
👩🍳 Modo de Preparo
- Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo.
- Adicione a farinha de trigo intercalando com o leite e misture até ficar homogêneo.
- Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em forma untada e leve ao forno a 180°C por 30–35 minutos.
- Para a calda, misture o leite condensado, leite de coco e creme de leite.
- Fure o bolo ainda quente e despeje toda a calda sobre ele.
- Cubra com coco ralado e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Corte em quadradinhos e sirva bem gelado.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 290 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 12 g |
| Carboidratos | 40 g |
| Proteínas | 4 g |
💡 Dicas
- Para ficar ainda mais molhadinho, dobre a quantidade de calda.
- Se quiser, embrulhe os pedaços em papel alumínio para dar aquele toque de festa tradicional.
- Use coco fresco ralado para um sabor ainda mais autêntico.
Para um bolo gelado de coco realmente molhadinho, faça furos na massa ainda quente antes de adicionar a calda — assim ela penetra totalmente. Use leite de coco integral para mais sabor e deixe o bolo descansar na geladeira por pelo menos 6 horas, ou de um dia para o outro. Ao embrulhar em papel-alumínio, o bolo mantém a umidade e fica ainda mais cremoso. Sirva sempre bem gelado.
