Receita De Bolo Rei De Enchidos fácil de fazer: O Pão Recheado para Festas 🥖
Domine a arte de fazer este delicioso pão salgado recheado com enchidos na sua própria cozinha. Com esta receita fácil, conseguirá a combinação perfeita: uma massa fofinha e dourada recheada com os sabores intensos do chouriço, presunto e queijo.
| Tempo de Preparo | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 2 horas e 15 minutos | 8-10 porções | 380 kcal |
📋 Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 250ml de leite morno
- 50g de manteiga derretida
- 1 ovo
- 25g de fermento de padeiro fresco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- PARA O RECHEIO:
- 200g de chouriço
- 150g de presunto
- 100g de bacon
- 100g de queijo flamengo ou similar
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- Azeite q.b.
- Pimenta preta q.b.
- 1 gema para pincelar
- Sementes de sésamo para polvilhar
👩🍳 Modo de Preparo
Instruções Passo a Passo:
1. Prepare a massa. Dissolva o fermento no leite morno com o açúcar. Deixe repousar 5 minutos até formar espuma. Numa tigela grande, misture a farinha e o sal.
2. Amasse a massa. Adicione o leite com fermento, o ovo e a manteiga derretida à farinha. Misture bem e depois trabalhe a massa numa superfície enfarinhada por 8-10 minutos, até ficar lisa e elástica.
3. Deixe a massa levedar. Coloque a massa numa tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe levedar num local quente por 1 hora ou até duplicar de volume.
4. Prepare o recheio. Enquanto a massa leveda, pique finamente a cebola e o alho. Corte o chouriço, presunto, bacon e queijo em cubos pequenos. Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e alho até ficarem macios.
5. Junte os enchidos. Acrescente o bacon e o chouriço à frigideira e refogue por 3-4 minutos. Retire do lume e misture com o presunto e queijo picados. Tempere com pimenta preta a gosto. Deixe arrefecer.
6. Monte o bolo rei. Estenda a massa levedada num retângulo de aproximadamente 40x30cm. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa, deixando 2cm das bordas livres.
7. Enrole e forme a coroa. Comece a enrolar a massa a partir do lado mais longo, formando um rolo apertado. Una as pontas para formar um círculo (coroa) e coloque numa forma redunta untada ou num tabuleiro forrado com papel vegetal.
8. Deixe levedar novamente. Cubra com um pano e deixe levedar por mais 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 180°C.
9. Asse o bolo. Pincele a superfície com a gema batida e polvilhe com sementes de sésamo. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 30-35 minutos, até ficar dourado.
10. Sirva. Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir. Pode servir quente ou à temperatura ambiente.
❓ Perguntas Frequentes
🍽️ Tabela Nutricional (por porção)
| Calorias | 380 kcal |
|---|---|
| Gordura Total | 18 g |
| Gordura Saturada | 7 g |
| Hidratos de Carbono | 38 g |
| Açúcares | 3 g |
| Proteínas | 17 g |
| Sódio | 650 mg |
💡 Dicas Especiais
- Escolha dos Enchidos: Use enchidos de boa qualidade para garantir o sabor. O chouriço pode ser picante ou doce conforme seu gosto. O presunto deve ser firme para não libertar muita água.
- Mão Leve no Recheio: Não sobrecarregue a massa com demasiado recheio, senão pode romper durante a cozedura. Uma camada uniforme é melhor que uma montanha no centro.
- Forma Alternativa: Se preferir, em vez de fazer a coroa, pode simplesmente enrolar a massa e colocar num tabuleiro retangular, cortando fatias depois de assado.
- Toque Final: Para um brilho extra, misture a gema com uma colher de leite antes de pincelar. Além do sésamo, pode polvilhar com papoila ou ervas secas.
Dicas –Receitas de Bolo Rei de Enchidos
🧄 Use enchidos de boa qualidade para um sabor mais intenso.
🥓 Corte os enchidos em pedaços pequenos para melhor distribuição.
🌿 Acrescente ervas frescas para aroma extra.
🔥 Não asse demais para manter o bolo macio e fofo.
✨ Sirva morno para realçar os sabores.
