Brigadeiro de Caramelo Salgado com Crocante
Uma versão gourmet do brigadeiro tradicional, combinando o sabor doce do caramelo com um toque salgado e crocante por fora.
📋 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (chá) de flor de sal
- Sucrilhos ou flocos de milho para empanar
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Adicione a manteiga e mexa até derreter completamente.
- Com cuidado, acrescente o leite condensado e o creme de leite, mexendo constantemente até a mistura engrossar e atingir o ponto de brigadeiro de enrolar.
- Retire do fogo e adicione a flor de sal, misturando bem.
- Transfira a mistura para um prato untado e deixe esfriar até amornar.
- Modele os brigadeiros com as mãos untadas e passe-os nos sucrilhos ou flocos de milho triturados.
- Coloque em forminhas e sirva.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 120 cal por unidade |
|---|---|
| Gordura Total | 6 g |
| Carboidratos | 15 g |
| Proteínas | 1 g |
💡 Dicas Extras
- Utilize sucrilhos sem açúcar para equilibrar o sabor doce e salgado.
- Experimente adicionar um toque de essência de baunilha para enriquecer o sabor.
- Para uma apresentação ainda mais sofisticada, decore com flor de sal por cima do brigadeiro.
Para um brigadeiro de caramelo salgado perfeito, use açúcar de qualidade e cozinhe até atingir ponto de caramelo. Misture creme de leite para dar cremosidade e finalize com uma pitada de sal marinho. Coloque crocante por cima, como castanhas ou praliné, antes de servir. Sirva em forminhas pequenas, garantindo textura e sabor equilibrados a cada mordida.
