Caldo de Feijão Cremoso
Aprenda como fazer um delicioso caldo de feijão, perfeito para os dias frios ou para servir como entrada reconfortante e cheia de sabor.
📋 Ingredientes
- 2 xícaras de feijão cozido com caldo
- 1 linguiça calabresa picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água quente (se necessário para ajustar a consistência)
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a calabresa picada e frite até dourar.
- Coloque o feijão cozido com o caldo na panela.
- Acrescente a folha de louro, sal e pimenta a gosto.
- Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo médio.
- Se necessário, adicione um pouco de água quente para ajustar a textura.
- Desligue o fogo, retire a folha de louro e bata o caldo no liquidificador (parcialmente ou totalmente, conforme a preferência).
- Volte o caldo para a panela, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 210 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 12g |
| Carboidratos | 16g |
| Proteínas | 9g |
| Sódio | 480mg |
💡 Dicas Extras
- Sirva com torradas ou pães crocantes.
- Se quiser um toque picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa.
🗓️ Como Armazenar
Conserve o caldo em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Para um caldo de feijão ainda mais saboroso, refogue bacon e calabresa antes de bater o feijão. Finalize com cheiro-verde picado e um fio de azeite. Sirva com torradas ou pão francês. Se quiser um toque especial, adicione pimenta dedo-de-moça bem picada para realçar o sabor.