Caldo Verde Tradicional com Linguiça 🥣
Este caldo verde tradicional é cremoso, saboroso e perfeito para aquecer nos dias frios. A linguiça deixa tudo ainda mais gostoso e com aquele toque especial português.
📋 Ingredientes
- 4 batatas grandes picadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1,5 litro de água
- 1 maço de couve fatiada fininha
- 2 linguiças calabresa fatiadas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.
- Adicione as batatas e a água e deixe cozinhar até ficarem muito macias.
- Bata tudo com um mixer ou no liquidificador até virar um creme.
- Frite a linguiça até ficar dourada.
- Coloque a couve dentro do caldo e cozinhe por 5 minutos.
- Finalize adicionando a linguiça frita, sal e pimenta.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 210 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 11 g |
| Carboidratos | 20 g |
| Proteínas | 8 g |
💡 Dicas
- Coloque um fio de azeite por cima na hora de servir para realçar o sabor.
- Para um caldo mais encorpado, adicione mais batatas.
- Substitua a linguiça por paio para um sabor mais tradicional ainda.
- Sirva com pão torrado para complementar o prato.
Para garantir um caldo verde bem cremoso, cozinhe as batatas até desmancharem e bata apenas o caldo com as batatas, deixando a couve picada bem fina para entrar no final. Doure bem a linguiça antes de adicionar — isso libera aroma e cor, elevando o sabor. Finalize com azeite de oliva de boa qualidade.
