Ingredientes

• 500g de canjica
• 1 xícara de amendoim torrado e sem casca
• 1 litro de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem a canjica e deixe de molho por 12 horas.
2. Coe a canjica em uma panela de pressão com água até que ela fique macia (aproximadamente 30 minutos).
3. Em outra panela, coloque o leite, o leite condensado, a manteiga, o açúcar e o sal. Misture bem até dissolver o açúcar.
4. Quando a canjica estiver cozida, escorra a água e adicione a mistura do leite à canjica.
5. Cozinhe em fogo baixo até a canjica ficar bem cremosa, mexendo de vez em quando.
6. Adicione o amendoim e mexa para incorporar. Cozinhe por mais 5 minutos.
7. Sirva com canela em pó a gosto.