Cobertura de Porcelana de Chocolate 🍫
Uma cobertura brilhante, espelhada e extremamente sedosa que transforma qualquer bolo em uma peça de confeitaria profissional.
📋 Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de chocolate em pó 50%
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
👩🍳 Modo de Preparo
- Misture açúcar e chocolate em pó em uma panela.
- Adicione a manteiga e o leite e mexa bem.
- Junte o amido dissolvido e cozinhe em fogo baixo.
- Mexa até engrossar e adquirir brilho intenso.
- Despeje quente sobre o bolo para criar o efeito porcelana.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 95 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 4 g |
| Carboidratos | 14 g |
| Proteínas | 1 g |
💡 Dicas
- Peneire o chocolate para garantir brilho uniforme.
- Se quiser mais fluida, adicione um pouco mais de leite.
- Despeje quente para que ela escorra e espelhe perfeitamente.
- Ideal para bolos simples, bolos gelados ou bolos de festa.
Para uma porcelana de chocolate realmente lisa, derreta o chocolate junto da manteiga em banho-maria e acrescente um fio de leite para ajustar fluidez. Mexa devagar para evitar bolhas. Aplique no bolo ainda morno para que a cobertura se assente em camada fina e brilhante, quase como um esmalte doce que abraça cada curva.