Cogumelos à Brás: Receita Simples e Saborosa
Uma versão leve, cremosa e deliciosa do clássico Bacalhau à Brás, feita com cogumelos frescos. Ideal para vegetarianos e amantes da culinária portuguesa!
📋 Ingredientes
- 300 g de cogumelos frescos fatiados (champignon, paris ou portobello)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 4 ovos
- 100 g de batata palha
- Salsa picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeitonas pretas para decorar (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Refogue cebola e alho no azeite até dourar.
- Adicione os cogumelos e salteie até ficarem macios e dourados.
- Tempere com sal e pimenta.
- Junte os ovos batidos e mexa até ficarem cremosos.
- Adicione a batata palha e misture delicadamente.
- Finalize com salsa picada e sirva com azeitonas pretas.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 250 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 16 g |
| Carboidratos | 12 g |
| Proteínas | 12 g |
💡 Dicas
- Use uma mistura de cogumelos para um sabor mais rico.
- Evite cozinhar demais os ovos para manter a cremosidade.
- Adicione um toque de noz-moscada se quiser um sabor mais aromático.
- Sirva acompanhado de uma salada verde ou arroz branco.
Use cogumelos frescos (como champignon, shimeji ou paris) e evite lavá-los em excesso — apenas limpe com um pano úmido. Refogue com azeite, alho e cebola até dourar, adicione um toque de vinho branco e finalize com salsinha e pimenta-do-reino. Sirva como entrada, acompanhamento de carnes ou sobre torradas crocantes. Fica digno de restaurante!
