Receita de Empada de Queijo Cremosa que Derrete na Boca
Receita de empada de queijo cremosa, com massa crocante e recheio derretendo na boca. Fácil, prática e perfeita para qualquer ocasião.
📋 Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 150g de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema para pincelar
- 300g de queijo minas frescal ralado
- 200g de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Misture a farinha e o sal em uma tigela.
- Acrescente a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
- Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Leve para gelar por 30 minutos.
- Enquanto isso, misture o queijo minas, o requeijão, o creme de leite, sal, pimenta e salsinha até obter um creme.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre forminhas de empada.
- Recheie com o creme de queijo e cubra com mais massa, selando as bordas.
- Pincele a gema por cima e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 280 calorias por unidade |
|---|---|
| Gordura Total | 18g |
| Carboidratos | 22g |
| Proteínas | 8g |
💡 Dicas Extras
- Substitua o queijo minas por queijo muçarela para um sabor mais suave.
- Para empadas maiores, aumente o tempo de forno para 40 minutos.
- Use requeijão light para uma versão menos calórica.
🗓️ Como Armazenar
Guarde as empadas em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para recuperar a crocância.
Para uma empada de queijo que derrete na boca, use manteiga gelada na massa e não sove demais para manter a leveza. No recheio, misture queijos como muçarela, requeijão e parmesão para garantir cremosidade e sabor. Asse até dourar levemente e espere amornar antes de servir, para o recheio firmar levemente sem perder a cremosidade.
