Empada Cremosa de Queijo – Massa Leve e Recheio Saboroso

Aprenda como fazer empada cremosa de queijo com massa leve e recheio irresistível. Ideal para lanches, festas ou aquele café especial da tarde.

Ingredientes da Massa:

🌾 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
🧈 200g de manteiga (ou margarina) gelada
🥚 1 ovo inteiro
🧂 1 colher (chá) de sal
💧 2 colheres (sopa) de água gelada (se necessário, para dar o ponto)

Ingredientes do Recheio:

🧀 300g de queijo muçarela ralado
🧀 100g de requeijão cremoso (ou catupiry)
🥄 2 colheres (sopa) de creme de leite
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🌿 Orégano (opcional)

Modo de Preparo:

1️⃣ Prepare a massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha 🌾 com o sal 🧂. Adicione a manteiga gelada 🧈 cortada em cubinhos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida. Acrescente o ovo 🥚 e, se necessário, um pouco de água gelada 💧 até a massa ficar homogênea e maleável. Não sove demais.

2️⃣ Deixe descansar:
Embrulhe a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

3️⃣ Prepare o recheio:
Em outra tigela, misture o queijo muçarela 🧀, o requeijão cremoso 🧀, o creme de leite 🥄 e tempere com sal, pimenta-do-reino 🧂 e orégano 🌿, se quiser.

4️⃣ Monte as empadas:
Pegue pequenas porções da massa e forre o fundo e as laterais das forminhas (tipo empada ou cupcake). Coloque o recheio até quase a borda. Com o restante da massa, faça tampinhas e cubra as empadas. Aperte bem as bordas.

5️⃣ Pincele e asse:
Pincele as empadas com gema de ovo 🥚 e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até ficarem douradas.

6️⃣ Sirva:
Sirva ainda quentinhas com o recheio cremoso derretendo — uma delícia irresistível! 😍

Dicas para o Sucesso:

✅ Use manteiga gelada para garantir a massa amanteigada e macia.
✅ Dá para variar o recheio com outros queijos, como minas, provolone ou parmesão.
✅ Pode congelar as empadas cruas e assar quando quiser.

Tabela Nutricional (Porção: 1 empada média)

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