Empada Doce Romeu e Julieta: Receita de Goiaba com Queijo

Massa macia que desmancha na boca com recheio clássico de goiabada e queijo minas. Uma empadinha doce perfeita para acompanhar o café ou servir nas comemorações.

📋 Ingredientes

• Massa: 2½ xícaras de farinha de trigo (300 g)
• 150 g de manteiga gelada em cubos
• ½ xícara de açúcar (90 g)
• 1 ovo + 1 gema
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de baunilha (opcional)
• 2–3 colheres de sopa de água gelada (se precisar dar ponto)
• Recheio: 250 g de goiabada em cubinhos (ou cremosa)
• 150 g de queijo minas padrão ou meia-cura em cubinhos
• Opcional: 1 colher de sopa de suco de limão
• Finalização: 1 gema para pincelar e açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Massa: Misture farinha, açúcar e sal. Incorpore a manteiga até virar farofa. Junte ovo, gema e baunilha. Amasse rapidamente; se necessário, adicione água gelada só para dar liga. Embale e gele por 20 minutos.
2. Recheio: Combine a goiabada com o queijo (pingue o limão se quiser equilibrar o doce).
3. Forre as forminhas com porções de massa. Acrescente o recheio até quase a borda.
4. Abra tampinhas de massa e cubra, pressionando as bordas para vedar. Faça um corte pequeno no centro.
5. Pincele com a gema e asse em forno preaquecido a 180 °C por 20–25 minutos, até dourar.
6. Deixe amornar, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro se desejar.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Use manteiga gelada e trabalhe a massa rapidamente para uma textura mais “areada”.
• Prefere recheio cremoso? Aqueça levemente a goiabada com 1–2 colheres de água até amolecer.
• Se o queijo soltar soro, seque com papel-toalha antes de rechear para não umedecer a massa.