
Empada Doce Romeu e Julieta: Receita de Goiaba com Queijo
Massa macia que desmancha na boca com recheio clássico de goiabada e queijo minas. Uma empadinha doce perfeita para acompanhar o café ou servir nas comemorações.
📋 Ingredientes
- Massa: 2½ xícaras de farinha de trigo (300 g)
- 150 g de manteiga gelada em cubos
- ½ xícara de açúcar (90 g)
- 1 ovo + 1 gema
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de baunilha (opcional)
- 2–3 colheres de sopa de água gelada (se precisar dar ponto)
- Recheio: 250 g de goiabada em cubinhos (ou cremosa)
- 150 g de queijo minas padrão ou meia-cura em cubinhos
- Opcional: 1 colher de sopa de suco de limão
- Finalização: 1 gema para pincelar e açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Massa: Misture farinha, açúcar e sal. Incorpore a manteiga até virar farofa. Junte ovo, gema e baunilha. Amasse rapidamente; se necessário, adicione água gelada só para dar liga. Embale e gele por 20 minutos.
- Recheio: Combine a goiabada com o queijo (pingue o limão se quiser equilibrar o doce).
- Forre as forminhas com porções de massa. Acrescente o recheio até quase a borda.
- Abra tampinhas de massa e cubra, pressionando as bordas para vedar. Faça um corte pequeno no centro.
- Pincele com a gema e asse em forno preaquecido a 180 °C por 20–25 minutos, até dourar.
- Deixe amornar, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro se desejar.
🍽️ Tabela Nutricional
Calorias | 210 calorias por unidade (aprox.) |
---|---|
Gordura Total | 10 g |
Carboidratos | 26 g |
Proteínas | 4 g |
💡 Dicas Extras
- Use manteiga gelada e trabalhe a massa rapidamente para uma textura mais “areada”.
- Prefere recheio cremoso? Aqueça levemente a goiabada com 1–2 colheres de água até amolecer.
- Se o queijo soltar soro, seque com papel-toalha antes de rechear para não umedecer a massa.
Doce e irresistível! 🥧✨ Prepare a massa da empada, recheie com goiabada e pedaços de queijo, criando a combinação clássica Romeu e Julieta. Asse até dourar e sirva quentinha. Uma sobremesa deliciosa que mistura o doce da goiabada com a cremosidade do queijo.