Escondidinho de Peixe com Purê de Batata
Uma combinação irresistível de purê de batata cremoso com um recheio suculento de peixe bem temperado. Ideal para almoços em família ou ocasiões especiais!
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- 500g de filé de peixe (tilápia, merluza ou outro)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Azeitonas picadas (opcional)
- 600g de batatas cozidas e amassadas
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Queijo ralado para gratinar
👩🍳 Modo de Preparo
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão.
- Refogue cebola e alho no azeite até dourar.
- Adicione o tomate e cozinhe até formar um molho.
- Coloque o peixe e cozinhe até desfiar bem. Acrescente cheiro-verde e azeitonas se quiser.
- Prepare o purê com as batatas, leite e manteiga. Acerte o sal.
- Em um refratário, faça uma camada de purê, depois o peixe, e finalize com o restante do purê.
- Polvilhe queijo ralado e leve ao forno a 200°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
- Sirva em seguida com arroz branco ou salada verde.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 280 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 12g |
| Carboidratos | 25g |
| Proteínas | 20g |
| Açúcares | 2g |
💡 Dicas Extras
- Adicione requeijão cremoso no purê para um toque ainda mais especial.
- Substitua o peixe por camarão para uma versão diferente.
🗓️ Como Armazenar
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 30 dias antes de assar.
💡 Dica:
Use um peixe firme como tilápia, merluza ou pescada para não desmanchar no cozimento. Tempere bem com alho, limão, cebola e ervas para realçar o sabor. Refogue o peixe antes de montar o escondidinho, e acrescente um toque de requeijão ou creme de leite no purê para deixá-lo ainda mais cremoso. Finalize com queijo ralado e leve ao forno apenas para gratinar.
