Receita de Mexilhão à Marinheiro 🦪
Um clássico dos frutos do mar, simples, aromático e perfeito para partilhar à mesa.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 25 minutos | 4 porções | 290 kcal |
📋 Ingredientes
- 🦪 1 kg de mexilhões frescos e bem limpos
- 🧅 1 cebola média picada
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🍅 2 tomates maduros picados
- 🌿 1 folha de louro
- 🍷 100 ml de vinho branco seco
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🧂 Sal e pimenta-preta q.b.
- 🌿 Coentros ou salsa fresca picada a gosto
- 🦪 Utilize apenas mexilhões bem fechados antes da confecção.
- 🍷 O vinho branco deve ser seco e de boa qualidade.
- 🌿 Coentros dão um toque mais tradicional, mas a salsa também funciona muito bem.
- 🥖 Sirva com pão para aproveitar o molho.
- 🔥 Descarte os mexilhões que não abrirem após a cozedura.
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo:
1. Aqueça o azeite num tacho largo e refogue a cebola até ficar macia.
2. Junte o alho e o louro e deixe libertar aroma.
3. Acrescente o tomate e cozinhe até formar um molho leve.
4. Regue com o vinho branco e deixe ferver ligeiramente.
5. Adicione os mexilhões, tape e cozinhe até abrirem.
6. Tempere, polvilhe com ervas frescas e sirva de imediato.
🍽️ Tabela Nutricional (por porção)
| Calorias | 290 kcal |
|---|---|
| Gorduras Totais | 14 g |
| Gorduras Saturadas | 2 g |
| Hidratos de Carbono | 10 g |
| Proteínas | 32 g |
| Sódio | 380 mg |
💡 Dicas – Mexilhão à marinheiro
🔥 Cozinhe os mexilhões em fogo alto para abrirem rapidamente.
🧄 Refogue alho e cebola sem dourar para não amargar.
🍷 Use vinho branco seco de boa qualidade para realçar o sabor.
🧂 Ajuste o sal somente no final, pois o mexilhão já é salino.
✨ Finalize com ervas frescas e sirva imediatamente.