Mingau Amanhecido (com Arroz Cozido)
Cremoso, quentinho e zero desperdício — feito com arroz cozido do dia anterior, leite e um toque aromático de canela.
📋 Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido (de ontem)
- 3 xícaras (chá) de leite (ou bebida vegetal)
- 3 colheres (sopa) de açúcar (ou a gosto)
- 1 pau de canela ou 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 cravos-da-índia (opcional)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher (sopa) de manteiga (opcional)
- Raspas de limão ou noz-moscada para finalizar (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela, junte arroz, leite, açúcar, canela, cravos e sal.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo às vezes, até encorpar e o arroz começar a se desmanchar (8–10 minutos).
- Desligue, acrescente a baunilha e a manteiga (se usar) e ajuste a doçura.
- Sirva quente com canela por cima e, se quiser, raspas de limão ou noz-moscada.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 210 cal por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 5 g |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 7 g |
💡 Dicas Extras
- Mais cremoso: adicione 2 colheres (sopa) de leite condensado no final.
- Versão vegana: use bebida vegetal e substitua a manteiga por creme de coco.
- Textura lisinha: bata parte do mingau com mixer e volte à panela.
Para deixar o mingau amanhecido mais gostoso, adicione um pouco de leite ou leite de coco ao aquecer, assim ele volta a ficar cremoso. Adoce com mel ou açúcar mascavo para intensificar o sabor e finalize com canela ou raspas de limão. Se quiser variar, acrescente frutas picadas ou castanhas. Essa é uma ótima forma de reaproveitar sem perder sabor ou nutrientes.
