Panqueca de Abobrinha Verde Low Carb
Leve, saborosa e nutritiva, perfeita para quem busca uma refeição saudável e prática.
📋 Ingredientes
- 2 abobrinhas médias raladas
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas (ou farinha de coco)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada a gosto
- Azeite para untar a frigideira
👩🍳 Modo de Preparo
- Rale as abobrinhas e esprema bem para retirar o excesso de água.
- Em uma tigela, bata os ovos e misture com a farinha de amêndoas, o parmesão, o alho, sal, pimenta e as ervas.
- Adicione a abobrinha ralada e misture até formar uma massa consistente.
- Aqueça uma frigideira antiaderente untada com azeite em fogo médio.
- Coloque porções da massa e espalhe formando panquecas finas.
- Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado até dourar.
- Sirva quente com salada ou recheios de sua preferência.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 95 cal por unidade |
|---|---|
| Gordura Total | 6 g |
| Carboidratos | 4 g |
| Proteínas | 7 g |
💡 Dicas Extras
- Para panquecas ainda mais firmes, acrescente uma colher de chia ou linhaça hidratada.
- Experimente rechear com frango desfiado, cream cheese ou cottage para uma refeição completa.
- Sirva com um molho leve de iogurte e ervas para realçar o sabor.
Para deixar sua panqueca de abobrinha ainda mais saborosa, rale bem a abobrinha e esprema o excesso de água antes de preparar a massa. Isso evita que fique mole demais. Acrescente ervas frescas como salsa e cebolinha para realçar o sabor, ou um pouco de queijo parmesão ralado para dar mais cremosidade. Sirva com molhos leves para manter o toque saudável.
