Pão Recheado Turco: Gözleme
Receita de Gözleme — o tradicional pão recheado turco, crocante por fora e macio por dentro, com recheio irresistível.
📋 Ingredientes da Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de água morna
- Azeite de oliva para pincelar
🥬 Ingredientes do Recheio
- 200 g de espinafre fresco picado
- 150 g de queijo feta esfarelado (ou outro de sua preferência)
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o azeite e a água morna até formar uma massa macia.
- Sove por cerca de 8 minutos, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 20 minutos.
- Prepare o recheio misturando o espinafre, queijo feta, cebola e salsinha.
- Divida a massa em 6 partes iguais e abra cada uma em discos finos com um rolo.
- Coloque o recheio em metade do disco e dobre como um pastel, selando bem as bordas.
- Aqueça uma frigideira grande, pincele com azeite e cozinhe cada Gözleme até dourar dos dois lados.
- Sirva quente, acompanhado de iogurte ou molho de sua preferência.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 240 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 9 g |
| Carboidratos | 32 g |
| Proteínas | 8 g |
💡 Dicas Extras
- Você pode variar o recheio usando carne moída, batata temperada ou cogumelos.
- Para um sabor mais marcante, adicione um pouco de pimenta síria ou cominho no recheio.
- Sirva com molho de iogurte com hortelã para acompanhar.
Para um Gözleme perfeito, use a massa bem fina e cozinhe em frigideira quente sem excesso de óleo. O segredo está no equilíbrio entre a crocância da massa e a suculência do recheio. Varie os sabores com espinafre, batata, queijo feta ou carne moída temperada. Sirva ainda quente com molho de iogurte ou chá turco.
