Peixe Crocante na Airfryer
Filés empanados ficam dourados e sequinhos por fora, suculentos por dentro — versão leve e prática de peixe à milanesa, preparada sem fritura.
📋 Ingredientes
- 4 filés de peixe (tilápia, merluza ou outro de sua preferência)
- Suco de ½ limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo batido
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca ou panko
- 1 colher (chá) de páprica (ou colorau)
- Azeite para pincelar e dar crocância
👩🍳 Modo de Preparo
- Tempere os filés com limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 10 minutos.
- Prepare três pratos: (1) farinha de trigo + fubá; (2) ovo batido; (3) farinha de rosca (ou panko) + páprica.
- Empane os filés: trigo com fubá → ovo → farinha de rosca temperada.
- Preaqueça a airfryer a 200 °C por cerca de 5 minutos.
- Pincele azeite no cesto e nos filés. Arrume-os sem sobrepor.
- Asse por 20 minutos, virando e pincelando azeite na metade do tempo.
- Sirva imediatamente com molho ou salada à sua escolha.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 280 cal por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 10 g |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 22 g |
💡 Dicas Extras
- Use panko para uma textura ainda mais crocante.
- A faixa de temperatura de 180–200 °C funciona melhor para dourar sem ressecar.
- Molho tártaro, maionese com limão ou molho de ervas combinam muito bem.
Para deixar o peixe crocante na airfryer ainda mais saboroso, empane com farinha de rosca ou panko temperada com ervas e especiarias. Antes de empanar, passe o peixe em ovo batido para garantir melhor aderência. Pré-aqueça a airfryer e borrife um pouco de azeite sobre os filés para um dourado uniforme. Sirva com limão espremido ou um molho leve para realçar o sabor.
