Peixe Frito Crocante com Molho
Filés de peixe suculentos, empanados e fritos até ficarem crocantes, servidos com um molho especial delicioso.
📋 Ingredientes
- 4 filés de peixe (tilápia, merluza ou outro de sua preferência)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
👩🍳 Modo de Preparo
- Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, cobrindo-os completamente.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os filés até dourarem e ficarem crocantes.
- Retire os filés e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva imediatamente acompanhado do molho especial.
🥣 Molho Especial
Ingredientes do Molho:
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de mostarda
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de azeite (opcional)
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes até obter um molho homogêneo.
- Sirva junto com o peixe frito crocante.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 280 cal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 15 g |
| Carboidratos | 20 g |
| Proteínas | 18 g |
💡 Dicas Extras
- Para deixar o peixe ainda mais crocante, use farinha de rosca panko.
- Sirva imediatamente após fritar para manter a crocância.
- O molho pode ser personalizado com ervas finas ou pimenta para mais sabor.
Para um peixe realmente crocante, escolha filés firmes e seque bem com papel toalha antes de empanar. Passe na farinha de trigo, depois em ovo batido e farinha de rosca ou fubá. Frite em óleo quente até dourar uniformemente. Prepare um molho à base de limão, alho e ervas para acompanhar e realçar o sabor. Sirva imediatamente para manter a crocância.
