Picanha no Forno Suculenta
Aprenda a preparar uma picanha no forno suculenta, com tempero na medida e carne macia que desmancha na boca!
📋 Ingredientes
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1,2kg)
- 4 dentes de alho picados
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ramo de alecrim
- 1 fio de azeite de oliva
👩🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Tempere a picanha com alho, sal grosso, pimenta-do-reino e o ramo de alecrim.
- Em uma frigideira grande, sele a picanha com a gordura para baixo por 3 minutos e depois sele todos os lados.
- Transfira para uma assadeira com a gordura voltada para cima, adicione pedacinhos de manteiga por cima e regue com azeite.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel e asse por mais 15 a 20 minutos para dourar.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 480 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 35g |
| Carboidratos | 1g |
| Proteínas | 40g |
💡 Dicas Extras
- Se preferir, adicione batatas ao redor da picanha na assadeira para assar junto.
- Use um termômetro para garantir o ponto ideal da carne.
- Sirva com arroz branco, vinagrete e farofa.
🗓️ Como Armazenar
Guarde a picanha em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
Para garantir uma picanha suculenta, asse com a gordura voltada para cima e evite furar a carne ao virar. Use sal grosso para manter a umidade interna e asse em temperatura alta nos primeiros minutos para selar bem. Se quiser um sabor ainda mais marcante, adicione alecrim e alho amassado antes de levar ao forno. Sirva com farofa e vinagrete.
