Como Fazer Queijo Mussarela Caseiro com Leite de Vaca – Receita Fácil e Rápida
Aprenda a fazer queijo mussarela caseiro com leite de vaca de maneira fácil e rápida. Ideal para acompanhar suas receitas favoritas!
Ingredientes:
🥛 4 litros de leite de vaca fresco
🍋 1/4 de xícara de vinagre branco ou suco de limão
🧂 1 colher de sopa de sal
🌿 Ervas (opcional) para temperar, como orégano ou alecrim
Modo de Preparo:
1️⃣ Aqueça o leite: Em uma panela grande, coloque o leite de vaca 🥛 e aqueça em fogo médio, mexendo de vez em quando. Deixe o leite aquecer até atingir cerca de 85°C (não deixe ferver).
2️⃣ Adicione o vinagre ou limão: Quando o leite estiver quente, adicione o vinagre branco 🍋 (ou suco de limão) e mexa suavemente. Isso fará com que o leite se separe em coalho e soro.
3️⃣ Deixe descansar: Após adicionar o vinagre ou limão, desligue o fogo e deixe a mistura descansar por 10 a 15 minutos. Durante esse tempo, o coalho se formará e ficará separado do soro.
4️⃣ Coe o soro: Usando uma peneira fina ou pano de prato limpo, coe o leite, separando o coalho do soro. O soro pode ser guardado para outras receitas, como pães ou sopas.
5️⃣ Tempere o queijo: Coloque o coalho em uma tigela e adicione o sal 🧂 a gosto. Se desejar, acrescente ervas como orégano ou alecrim para dar um sabor diferente ao seu queijo. Misture bem.
6️⃣ Modele o queijo: Coloque o coalho temperado em uma forma pequena (pode ser uma forma de pudim ou até um recipiente de plástico). Pressione um pouco para compactar o queijo e retire o excesso de soro.
7️⃣ Deixe curar: Deixe o queijo descansar na forma por cerca de 4 a 6 horas para que ele firme mais. Se preferir, pode deixar curando por um período maior, em um lugar fresco e seco, para um queijo mais firme e saboroso.
8️⃣ Sirva e aproveite: Retire o queijo da forma e corte em fatias. Sirva com pães, torradas ou como preferir!
Dicas para o Sucesso:
✅ Leite fresco: O leite de vaca deve ser fresco e de preferência integral, para garantir que o queijo fique mais cremoso e saboroso.
✅ Vinagre ou limão? O vinagre é mais suave, mas o limão pode dar um sabor diferente ao queijo. Escolha conforme sua preferência.
✅ Queijo curado: Se quiser um queijo mais firme e curado, deixe-o em um lugar fresco por mais tempo. Ele pode ser até guardado na geladeira por alguns dias.
