O camarão combina perfeitamente com o arroz cremoso, criando um risoto irresistível, veja como fazer o risoto de camarão de maneira simples e rápida
Risoto de Camarão Simples
Uma receita deliciosa e prática de risoto de camarão, perfeita para um jantar rápido e saboroso. Surpreenda sua família com esse prato simples e cremoso.
Ingredientes
- 300g de camarão limpo e descascado
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de camarão ou legumes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Aqueça o caldo de camarão ou legumes em uma panela e mantenha-o quente.
- Em uma frigideira grande, adicione um fio de azeite de oliva e refogue os camarões até ficarem rosados. Retire os camarões da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Adicione o arroz arbóreo e mexa bem, para que os grãos fiquem bem envolvidos no tempero.
- Deixe o arroz tostar levemente por 1 a 2 minutos, e então adicione o vinho branco. Mexa até o vinho ser absorvido pelo arroz.
- Vá adicionando o caldo quente aos poucos, uma concha por vez, mexendo constantemente até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais caldo.
- Repita esse processo até que o arroz esteja cozido, mas ainda cremoso (cerca de 18 a 20 minutos).
- Quando o arroz estiver no ponto, adicione os camarões reservados, a manteiga, o queijo parmesão, sal e pimenta a gosto. Misture bem até que o risoto fique bem cremoso.
- Sirva imediatamente, decorando com salsinha picada, se desejar.