Salada de Feijão Fradinho Nordestina
Refrescante, nutritiva e deliciosa — a tradicional salada nordestina feita com feijão fradinho, legumes picados e tempero cítrico.
📋 Ingredientes
- 2 xícaras de feijão fradinho cozido
- 1 cebola roxa picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates sem sementes picados
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Cozinhe o feijão até ficar firme e escorra.
- Misture com os legumes picados em uma tigela grande.
- Tempere com limão, azeite, sal e pimenta.
- Misture bem e leve à geladeira por 20 minutos.
- Sirva gelada.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 150 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 6 g |
| Carboidratos | 18 g |
| Proteínas | 6 g |
💡 Dicas
- Use feijão cozido al dente para melhor textura.
- Adicione ovo cozido picado para deixar mais nutritivo.
- Se quiser um toque picante, acrescente pimenta dedo-de-moça.
Para uma salada de feijão-fradinho perfeita, cozinhe o feijão até ficar macio, mas firme — grãos muito moles deixam a salada aguada. Escorra bem e deixe esfriar antes de misturar os demais ingredientes. Use limão ou vinagre para dar acidez, além de bastante cheiro-verde para frescor. Se quiser mais sabor, adicione pimentão assado ou um toque de pimenta dedo-de-moça sem sementes.