Como Fazer Tempura de Legumes Crocante
Tempura de legumes, crocante e delicioso, perfeito como entrada ou acompanhamento em suas refeições!
📋 Ingredientes
- 1 cenoura média cortada em palitos
- 1 abobrinha cortada em tiras
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 100 g de vagem
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de água gelada
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela a 180°C.
- Em uma tigela, misture o ovo com a água gelada.
- Adicione a farinha e o amido de milho à mistura líquida, mexendo levemente. A massa deve ficar levemente encaroçada.
- Mergulhe os legumes na massa e frite-os no óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
- Retire os legumes com escumadeira e escorra em papel-toalha.
- Tempere com sal a gosto e sirva imediatamente.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 150 cal por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 8 g |
| Carboidratos | 18 g |
| Proteínas | 3 g |
💡 Dicas Extras
- Use água gelada para deixar a massa ainda mais crocante.
- Experimente outros legumes como brócolis ou couve-flor.
- Sirva imediatamente para manter a crocância perfeita.
Para uma tempura crocante, use legumes frescos e corte-os em pedaços uniformes. Prepare a massa gelada com água com gás ou bem gelada e farinha de trigo, misturando delicadamente. Frite em óleo quente, sem sobrecarregar a panela, até dourar. Sirva imediatamente com molho shoyu ou tarê. Evite deixar a massa descansar para não perder a leveza.