Receita de Escondidinho de Carne Seca com Mandioca Passo a Passo

Aprenda como fazer escondidinho de carne seca com mandioca, uma receita deliciosa e tradicional, perfeita para o almoço em família.

📋 Ingredientes

• 500g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1kg de mandioca cozida
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de queijo mussarela ralado

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Amasse a mandioca ainda quente com um garfo ou espremedor.
2. Adicione o leite, a manteiga e tempere com sal a gosto. Misture até formar um purê cremoso.
3. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
4. Junte a carne seca desfiada, refogue por alguns minutos e ajuste o sal e a pimenta.
5. Em um refratário, faça uma camada com metade do purê, adicione a carne seca refogada e cubra com o restante do purê.
6. Polvilhe o queijo mussarela por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
7. Sirva ainda quente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Se preferir, adicione requeijão cremoso junto com a carne seca para mais cremosidade.
• Finalize com parmesão ralado para um toque especial no gratinado.
• Experimente acrescentar cheiro-verde picado na finalização para um sabor fresco.

🗓️ Como Armazenar

Guarde o escondidinho já assado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, utilize forno ou micro-ondas até aquecer bem.