Bobó de Palmito

Prato cremoso e saboroso, típico da culinária brasileira, perfeito como prato principal.

📋 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 vidro de palmito picado (aprox. 300g)
• 1/2 kg de mandioca cozida e amassada
• 200 ml de leite de coco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro picado a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite de dendê em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o tomate e o pimentão e cozinhe até ficarem macios.
3. Acrescente o palmito picado e misture bem.
4. Junte a mandioca amassada e o leite de coco, mexendo até formar um creme homogêneo.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto.
6. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
7. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou como prato principal.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Para um sabor ainda mais autêntico, adicione um pouco mais de azeite de dendê no final.
• Sirva com arroz branco e farofa para uma refeição completa.
• Use coentro fresco para realçar o aroma e o sabor do prato.