Molho Madeira Simples Sem Vinho
Um molho Madeira encorpado, fácil e muito saboroso, preparado sem vinho e ideal para acompanhar carnes.
📋 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola bem picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de caldo de carne quente
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue rapidamente.
- Junte a farinha e mexa até formar uma pastinha dourada.
- Adicione o caldo de carne aos poucos, mexendo até engrossar.
- Tempere com molho inglês, sal e pimenta.
- Cozinhe mais 2 minutos e sirva quente.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 90 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 6 g |
| Carboidratos | 6 g |
| Proteínas | 2 g |
💡 Dicas
- Use caldo de carne caseiro para um sabor mais autêntico.
- Se quiser mais brilho, acrescente 1 colher de manteiga no final.
- Para ficar mais escuro, adicione algumas gotas extras de molho inglês.
- Ideal para servir com medalhão, fraldinha, frango ou bife.
Para um molho mais cremoso, prepare um roux com manteiga e farinha antes de adicionar o caldo. Cozinhe lentamente, mexendo sempre, até engrossar. Use caldo de carne, frango ou legumes concentrado para realçar o sabor. Finalize com uma pitada de noz-moscada ou molho inglês para profundidade, sem precisar de vinho.